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网上有关“关于海豚的小知识”话题很是火热，小编也是针对关于海豚的小知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

海豚是小到中等尺寸的鲸类。体长约1.5~10米，体重50~7000公斤。雄性通常比雌性大。多数海豚头部特征显著，由于透镜状脂肪的存在，喙前额头隆起，又称“额隆”，此类构造有助于聚集回声定位和觅食发出的声音。

一些海豚虽有额隆，但喙部较短，隆起的前额仅勾画出方形外观。多数海豚的体型圆滑、流畅，有弯如钩状的背鳍（也存在其他形态）。某些海豚体表有醒目的彩色图案，另一些则是较为单调的颜色。

海豚不像其他鲸类那样长时间深度潜水。游速快并带有杂耍特征。 豚泳是海豚科动物独有的游泳方式，整个身体以小角度跃离水面再以小角度入水，这是区别海豚和其他鲸目动物的方法之一（鼠海豚科和其他鲸类动物一般情况下都不会采用这种方式游泳）。

海豚游速迅捷，通常最快速度在每小时30-40km左右，个别种类的海豚时速可以超过55km/h，并能维持很长时间，是海洋中的长距离游泳冠军。

作为哺乳类动物，海豚有很多特征都与人类相似。不过，由于海豚是在海中生活，与人类的陆上环境不同，出生方式会有少许分别。幼豚出生的时侯是以尾部先出，而人类婴孩则是以头部先出。雌豚一般要怀胎十一个月，才会诞下小海豚。

扩展资料：

物种概述

1、宽吻海豚

宽吻海豚，又称尖吻海豚、瓶鼻海豚、樽鼻海豚、大海豚。广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋、地中海、黑海、红海等温带和热带海洋中，常在靠近陆地的浅海区域活动。宽吻海豚的性格友好、活泼而富有好奇心。宽吻海豚目前的生存状况比较安全。但是个别种群由于气候变化或人类捕杀和环境污染，生存也在受到威胁。

2、短吻海豚

短吻海豚，又名伊豚或伊河豚，是一种散布在孟加拉湾及东南亚海岸及河流的海豚。它们游泳缓慢，但最高可达每小时20-25千米。短吻海豚主要吃辐鳍鱼及鱼卵、头足类及甲壳类。它们可以用口吸吮食物。

3、灰海豚

灰海豚，分布于全世界热带至温带海域，通常在深水活动。主要在近海和远海的混合区觅食，尤其是600-800米间的水层，它们的食谱包括小型乌贼、鱼类、磷虾、甲壳类动物和头足类动物，最主要的食物是大号的船蛸。

4、真海豚

真海豚，又名短吻真海豚、普通海豚，为海豚科海豚属的动物，多见于热带至温带海域。常以数十只或几百只为群，眷恋性很强，行动敏捷，以鱼类和乌贼为食，特别是群游性鱼类。

5、弗氏海豚

弗氏海豚，为海豚科坛喙海豚属下唯一的动物，主要分布在太平洋深处，但也会出没在印度洋和大西洋，多见于热带海域。该物种的模式产地在婆罗洲。多成数十头至数百头的群游动，甚至有上千头的大群。以鱼虾、甲壳类和乌贼类为食。

百度百科—海豚

关于鲸的知识

海鲜冷知识

海底居然有"兔子”?

一、你听说过海兔吗?

海免是生活在热带珊瑚礁海域的一种色彩艳丽的软体动物。

从海兔的名字你可能会联想到兔子，其实，海兔与陆地上的兔子截然不同，根本不是脊椎动物，而是蚌的近亲。

人们称它为海免，是因为它头上长了两对长长的触角。

二、为什么不能随便吃海兔?

海兔是名贵的海鲜佳肴，不过，可不能因此而随便吃它，因为其体内有毒，必须像吃河豚一样经过专门处理后才能一饱口福噢！

三、小海兔和鱿鱼有什么区别?

小海兔和鱿鱼其实区别不大，外形上的话，鱿鱼看起来有点像数学里的圆锥形，小海兔看起来圆圆的，有点椭圆形。

它们各自吃的东西不一样，小海兔他一般是吃藻类的，鱿鱼是专门以小鱼类为食物。

四、神奇的海兔

海兔它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。

吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近。

五、海兔的吃法

1、酱焖海免

步骤一:海兔去眼、嘴和肚子里的黑线。

步骤二:开水焯熟备用。小葱洗净切断,酱用水调匀。

步骤三:葱姜蒜炮锅,加入调好的酱汁。

步骤四:加点糖把海兔放进去翻炒入味。

2、韭菜爆海免

步骤一:把姜洗净切末，韭菜切段装盘备用，开火，将海兔下热水焯20秒。

步骤二:蒜末辣椒下锅爆香，加入生抽，再将海兔及韭菜倒入锅中。

步骤三:加适量盐和鸡精搅拌均匀，出锅装盘即可。

海参科普小知识

分类: 教育/科学 >> 职业教育

问题描述:

bv g

解析:

鲸

鲸是生活在海洋中的哺乳动物。有的鲸身体很大，最大的体长可达30米。鲸的体形像鱼，呈梭形。头部大，眼小，耳壳完全退化。颈部不明显。前肢呈鳍状，后肢完全退化；多数种类背上有鳍；尾呈水平鳍状，是主要的运动器官。有齿或无齿。鼻孔一或二个，开在头顶。成体全身无毛（有许多种类只在嘴边尚保存一些毛）。皮肤下有一层厚的脂肪，可以保温和减小身体的比重。用肺呼吸，在水面吸气后即潜入水中，可以潜泳10～45分钟。一般以浮游动物、软体动物和鱼类为食。胎生，通常每胎产一仔，以乳汁哺育幼鲸。但许多人分其为鱼类,事实上它们不是鱼类而是哺乳动物。分布在世界各海洋中。

鲸，世界各海洋均有分布。它是水栖哺乳动物，用肺呼吸，其种类分为两类，须鲸类，无齿，有鲸须，鼻孔两个，像长须鲸，蓝鲸、座头鲸、灰鲸等；齿鲸类，有齿，无鲸须，鼻孔一个，像抹香鲸、独角鲸、虎鲸等。海洋中绝大部分氧气和大气中60%的氧气是浮游植物制造的。须鲸却能灭浮游植物的劲敌——浮游动物。另外，齿鲸也有助于保持鱼类的生态平衡。齿鲸的食物就是以鱼为食的大型软体动物。因此世界上没有鲸，人类就要灭亡。

我们把鲸类分为两群：

齿鲸类：有齿的海洋巨兽，如：抹香鲸、逆戟鲸、海豚、鼠海豚。

须鲸类：有胡须的鲸。事实上这些胡须是长在嘴内的折角形齿片，用于过滤水和捕捉鲸所食用的虾和其它小动物，这些齿片就代替了牙齿。

鲸是胎生哺乳动物，不是鱼。小鲸要吃一年的母乳才能发育成熟。鱼类则是卵生的脊椎动物。亲鱼一般没有照顾小鱼的习性。鲸的“鳍”其实是由四肢演化来的。而鱼类则不是。鲸用肺呼吸。鱼用鳃呼吸．鲸是恒温动物，而鱼是变温动物。不能用是否有鱼鳞来区别鲸和鱼。因为很多鱼类也是没有鱼鳞的。

1．根据种类，须鲸有两种不同的捕食方法。

脱脂式：如白鲸，在慢慢游动的过程中过滤浮游生物，嘴半开，水从连合处流入。

吞食式：当这种鲸靠近海底一大摊的虾时，就张大嘴吞食大量的水，装进可以伸长的、折叠的肚子。当嘴闭合时，鲸舌就卷食那些鲸齿片过滤的水。如蓝鲸一次可以吞食25000公升的水。

每年，一些鲸都会离开食物丰富的极地海洋去寻找更加温暖的海域以便生育后代。它们在非常确定的时期内，经过几个月的时间，行程数千公里。每个冬天，许多游客航行万里，就是为了在夏威夷海和墨西哥湾能遇到它们。对抹香鲸而言，雄性则不能迁徙，因为在繁殖海域区不能找到足够的枪乌贼这种食物。

鲸是终生生活在水中的哺乳动物，对水的依赖程度很大，以致它们一旦离开了水便无法生活。为适应水中生活，减少阻力，它们的后肢消失，前肢变成划水的浆板。身体成为流线型，酷似鱼。因而它们的潜水能力很强，海豚（小型齿鲸）可潜至100-300米的水深处，停留4-5分钟，长须鲸可在水下300-500米处呆上1小时，最大的齿鲸--抹香鲸能潜至千米以下，并在水中持续2小时之久。1955年发现在厄瓜多尔附近海中一头被海底电缆缠死的抹香鲸，其潜水深度达1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深处，发现被电缆缠绕而窒死的抹香鲸，这是迄今为止哺乳动物潜水最深的记录。

2．鲸的种类：就整个海兽类而言，以鲸的种类为最多，数量也最可观。鲸可以分为两大类：一类是口中没有牙齿，只有须的，叫作须鲸；另一类是口中无须而一直保留牙齿的，叫作齿鲸。须鲸的种类虽少，但它们身体巨大，成为人类最主要的捕捉对象，其中有身体巨大、无与伦比的蓝鲸，有行动缓慢、头大体胖的露脊鲸，有喜游近岸、体短臂长、动作滑稽的座头鲸，还有体小吻尖的小须鲸，等等。齿鲸的种类较多，除抹香鲸外，其余身体一般都较小，如凶猛无比的虎鲸和海豚。尽管鲸的身体有长短粗细的差别，但一律呈流线型，样子都像鱼，所以人们多称它为鲸鱼。不过，鲸却是兽类。它也像人一样，不断地浮出水面呼吸空气。有时我们在海面上可以见到鲸呼气时喷出的一股股白色雾柱，有的高达十余米，状如喷泉，十分壮观。

遍布四海的鲸－－－－虎鲸

虎鲸又叫恶鲸、逆戟鲸，英文名字叫杀人鲸。因它特别喜食须鲸的脂肪，所以．挪威人称它们为"油贼"。虎鲸以体魄健壮、性情凶狠而闻名于世，索有"鲸之暴君"之称。说来也奇怪，在自然海域中虎鲸凶猛异常，但是在人工饲养环境经过人的 *** 、训练之后，它却变得十分驯服，并能根据人的指令作各种技艺表演(如跳水、顶球、伴随乐曲在水中翩翩起舞等)。自20世纪60年代末开始，它们又成为海洋公园和水旅馆中的"水族明星"而名声大噪。同时，经过特殊训练的虎鲸还能根据人的指令打捞沉入海底的鱼雷和火箭。

虎鲸最令人瞩目的是它们的分布遍及世界各大洋，寒冷的南、北极更是它们的旅游胜地。它们既能在炎热的赤道周围海域生活，又能在终年冰封，严寒的两极冰海中出没自如。不管是在烈日炎炎的赤道，还是在冰冷的南、北极水域，它们的体温均保持36℃，恒定不变，这是为什么呢？关键在于它们的身体具有一套特殊的调节体温装置--热交换系统。虎鲸靠这套"装备"便可在不同温度的海域中使体温恒定不变。

众所周知，陆生哺乳动物，是靠身体表面的毛皮保持体温恒定不变。虎鲸是生活在海洋中的哺乳动物。水中散热量的速度是空气中的2.5倍，这就意味着它的体内要产生更多的热量。

虎鲸的体表光滑无毛，皮下是一层厚厚的脂肪层，脂肪起了隔绝寒冷侵蚀作用。而其前肢和高高的背鳍以及尾片等处没有脂肪层，在这些部位中穿行着一些血管网，形成了一个热交换系统。这些部位均暴露在水中 又无脂肪层，所以通常和周围水温一样高，是冷的。虎鲸体内的血液流经这些地方就会变冷。当这些部位的血液通过静脉离开前肢、背鳍和尾片的时候，就会被从心脏流出到这些部位的动脉血的热量加温。这种方式的优点在于，许多热量又重新转回体内，而不是所有热量通过前肢、背绍和尾片散失到水中。

总之，虎鲸体内的热交换系统，既能防止体内的热量散失，又能向周围的水环境中扩散体内多余的热量，以此调节体温保持恒定不变。

座头鲸 ：

别名：大翅鲸、驼背鲸、锯臂鲸。体肥大，上颁广阔，由呼吸孔至吻端沿中央线，以及上下须两侧有瘤状突起。背鳍相对小，位体后身长的2／3处。鳍肢非常大，约为体长的1／3，为鲸类中最大者，其前缘具不规则的瘤状突如锯齿状。尾鳍宽大，外缘亦呈不规则钳齿状。脸面褶沟较少，约14p～35条，由下颁延伸达脐部。背部黑色，并有黑色斑纹，腹部黑色或出色，体包个体变异较大，鳍肢上方白色部分多于黑色部分，方白色。尾鳍腹面白色，边缘黑色。鲸须每侧有270～400片，须板和须毛皆黑灰色。

成体平均体长雄性12.9米，雌性13.7米，体重25～35吨，最大记录体长雌性18米。

结群不大，通常结对伴游。游泳速度较慢。呼吸时唤起的雾柱粗矮，高达4～5米。深潜水时露出巨大的尾鳍，常将体躯跃出水面，或侧身竖起一侧鳍肢。每年进行有规律的南北泅游。 主食小甲壳类和群游性小型鱼类。

我国黄海、东海、南海均有分布。

瓜头鲸 ：

别名：多齿瓜头鲸。形态特征 头椭圆，无吻突，前端尖，上颌不突出于下颌。背鳍位于体中部，较伪虎鲸的宽大，高达30厘米，前缘向后倾，末端钝。鳍肢长为体长的1／6，末端尖。体暗灰至黑褐色，上下唇白色，眼周围为暗 *** ，有浓色带沿体背正中线由头延伸至背鳍，并在背鳍下方扩大成弧形暗 *** ，喉部有白斑，脐至 *** 附近为灰白色。上、下颌每侧具齿20-25枚。体长可达2．75米，最大体重约275公斤。初生仔鲸体长约1米以下．热带性种，常成数十头至数百头的群，游泳速度快。时有集群搁戏。我国南海、台湾省海域均有分布。

太平洋短吻海豚：

别名：镰鳍海豚、镰鳍斑纹海豚、短吻海豚。吻突很短，但与额部界线清楚。背鳍高大醒目，呈镰状后曲，基部幅广。体背部黑色或黑灰色，腹部白色，头前部和上颌黑色，下颌仅吻端黑色，其余白色。体侧眼后达腹侧为白色或灰白色，沿背路基下侧至尾基的体侧为从白色带，口角至鳍栉前基。并越过路肢后基全 *** 间有一黑带。背鳍前部1／3为黑色，后半部全为灰白色。鳍肢同样前缘部黑色，后缘部灰色。尾鳍上下方皆为黑色或黑灰色。体色变异较大。上下须每侧有齿23～36枚。

成体体长可达2.5米，雄性稍大于雌性，体重可达180公斤。多成数十头至数百头的大群，摄食时分成小群，休息或移动时又汇集成大群。性活泼，游泳速度快，常跃出水面。体长1.8米左右。

食饵主要为小型集群性鱼类和乌贼。

我国东海、南海均有分布。

3.鲸是海兽中的重要成员，体形像鱼，俗称鲸鱼。

鲸的种类很多，全世界有80余种，我国海域有30多种。一般都将它们分为两类。一类口中有须无齿，称须鲸，共11种；另一类口中有齿无须，叫齿鲸，共70多种。鲸的体长从1米到30多米不等。

须鲸的种类虽少，但个头都很大，已知的最小的一种体长也大于6米。

而蓝鲸体长可达33米，体重190吨，相当于33头大象或300多头黄牛的体重，它的一条舌头就有4吨重。它的力气也无比巨大，有1 250千瓦，能曳行588千瓦的机动船，是地球上有史以来曾出现过的最大动物。这是海的恩惠，只有在海里才能长得这么大：一来是食物丰富，蓝鲸虽体躯巨大，却以小得和它无法相比的磷虾为食。这种虾数量多，容易捕，养得起这些大肚子汉。二来是水的浮力大，支撑着蓝鲸的巨大体躯。非洲象是陆地上最大的动物，体重5吨左右，若非洲象的体重再增加，它的四肢就支撑不住了，所以不能长得太大。但在海里却不然，动物基本上处于失重状态，再大也能浮得起来。但也不能无限增大，超过一定限度，心脏和肺等器官的功能就不能满足需要了。

座头鲸捕食方法很巧妙，先在水下朝上发射一串串气泡，在水面形成一个很大的圆圈，气泡就像气枪一样使磷虾受惊而向圆圈中心集中，座头鲸张着口从圈中心浮出吞而食之。由于座头鲸口大，取食的效率很高，每头露脊鲸每天要吃3～4吨磷虾。

鲸的周身都是宝。皮可以制革，用鲸皮做的皮鞋、皮包、皮衣等质地柔软，花纹美观，不亚于牛皮。鲸的皮下脂肪层很厚，可达十几至几十厘米，可以炼油、食用或作其他化工原料。

一头蓝鲸可产油30多吨，相当于1 700头猪或8 000只羊的脂肪总量。鲸的骨器、内脏可作药用或制肥。一头巨鲸可称得上价值连城。所以世界上不少国家如日本、挪威等国竞相猎捕，使不少鲸濒于灭绝，国际捕鲸委员会不得不决定停止商业捕鲸。

鲸类王国中的“语言大师”研究表明，虎鲸能发出62种不同的声音，而且不同声音具有不同的含义。生活在不同海区里的虎鲸，甚至不同的虎鲸群，它们使用的“语言音调”有程度不同的差异，类似人类的方言，所以研究人员称它为“虎鲸方言”。有时候，某一海区出现大量鱼群，虎鲸群从四面八方赶来觅食。但它们的叫声却互不相同。研究人员推测，虎鲸之间可以通过“语言”交谈，至于它们是怎样听懂对方的“方言”的，是否也像人类一样配有翻译，至今还是个不解之谜。

1. 海参趣味小知识

海参趣味小知识 1.关于海参的知识

中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。

狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。

本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。 棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothuroidea或Holothurioidea）1,100种无脊椎动物的统称。

体圆柱形，柔软。长2?200公分（约0.75?6.5呎），最长的能达到400余公分（约13呎左右），厚1?20公分（0.4?8吋），色暗。

多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。

许多种有从口到 *** 的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。

口周围有10根或更多能伸缩的触手，用於捕食或掘穴。许多种能从 *** 放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。

泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。

南海岛屿居民把海参汁放入水中杀鱼或麻痹鱼。海参可供食用，如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）和梅花参属（Thelonota）的种类。

各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。

海参属的80?100种多在珊瑚礁。 形态特征： 体呈圆筒状，长10~20厘米，特大的可达30厘米。

触手轮形，17~30个，一般为 20个。触手坛囊发达。

口在前端，多偏于腹面。 *** 在后端，多偏于背面。

背面一般有疣足，腹面有管足。 分布及生活环境： 海参在中国多个海域有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。

海参常见于热带、亚热带海洋，在印度——西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的 *** ，有的隐藏，有的钻在沙内，有的种仅见于珊瑚礁内。

摄食常有节律性。 生活在2~40m深的海底；适应水温为0℃~28℃，盐度为28‰~31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6~7月；具有很强的再生能力。

其它： 海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从 *** 抛向敌害。

失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海参移动极为缓慢，每小时仅能移动3米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。

只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或 *** ，因为生长细胞集中于这两个部位。海参的天敌是螃蟹。

人工养殖： 目前海参已可以人工养殖，但尚未研制出饲料，仍必须依靠自然养分。山东荣成有大型养殖基地。

活海参不易保存，因为海参还有某种酶，容易溶化成水，特别注意活海参不能沾上头发和油。 菜肴： 葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。

海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 葱烧海参的制作材料： 主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

葱烧海参的特色： 北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。 葱烧海参的做法： 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。

清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

Cucumaria frondosa，海参的一种。 海参的药用和营养价值： 现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。 ================================================ 想要更详细的资料，如烹饪方法，请参考 /view/52021)。

2.关于海参的知识

中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。

狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。

本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。 棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothuroidea或Holothurioidea）1,100种无脊椎动物的统称。

体圆柱形，柔软。长2?200公分（约0.75?6.5呎），最长的能达到400余公分（约13呎左右），厚1?20公分（0.4?8吋），色暗。

多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。

许多种有从口到 *** 的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。

口周围有10根或更多能伸缩的触手，用於捕食或掘穴。许多种能从 *** 放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。

泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。

南海岛屿居民把海参汁放入水中杀鱼或麻痹鱼。海参可供食用，如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）和梅花参属（Thelonota）的种类。

各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。

海参属的80?100种多在珊瑚礁。 形态特征： 体呈圆筒状，长10~20厘米，特大的可达30厘米。

触手轮形，17~30个，一般为 20个。触手坛囊发达。

口在前端，多偏于腹面。 *** 在后端，多偏于背面。

背面一般有疣足，腹面有管足。 分布及生活环境： 海参在中国多个海域有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。

海参常见于热带、亚热带海洋，在印度——西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的 *** ，有的隐藏，有的钻在沙内，有的种仅见于珊瑚礁内。

摄食常有节律性。 生活在2~40m深的海底；适应水温为0℃~28℃，盐度为28‰~31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6~7月；具有很强的再生能力。

其它： 海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从 *** 抛向敌害。

失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海参移动极为缓慢，每小时仅能移动3米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。

只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或 *** ，因为生长细胞集中于这两个部位。海参的天敌是螃蟹。

人工养殖： 目前海参已可以人工养殖，但尚未研制出饲料，仍必须依靠自然养分。山东荣成有大型养殖基地。

活海参不易保存，因为海参还有某种酶，容易溶化成水，特别注意活海参不能沾上头发和油。 菜肴： 葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。

海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 葱烧海参的制作材料： 主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

葱烧海参的特色： 北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。 葱烧海参的做法： 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。

清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

Cucumaria frondosa，海参的一种。 海参的药用和营养价值： 现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。 ================================================ 想要更详细的资料，如烹饪方法，请参考/view/52021)。

3.海参的详细知识

海参泡发小常识 海参的营养价值得到了广泛的认可，但一般家庭购买了干海参后，如何正确泡发海参，才不至于破坏它的营养却是一个不小的问题。这里简单地介绍一下海参的两种泡发方法，您不妨对照一下，看看自己家海参的泡发方法是否正确。

热泡法

先用热水将海参浸泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），然后从腹下开口取出内脏（目前流行吃海参内脏），换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用了。

平时一般用热水泡发，比较快。最适合老人、病人和体质较弱人群食用。

冷泡法

1、浸泡。将海参浸入清水内，约3天泡发，用矿泉水、自来水均可（可中途换水，留水做汤）。

2、泡软了开膛破肚，洗干净里面的黑东西，然后把里面的海参筋挑出来（最方便的是使用牙签），记得不要扔掉。

3、煮。放在干净无油的锅里添加自来水煮，海参肠子也可以放进来一起煮。水开后用小火再煮40分钟，用筷子试试比较烂以后停火。

4、泡。放在干净的盆里放矿泉水浸泡24小时，期间换水2次，然后即可食用（用矿泉水、自来水均可）。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

现在越来越多的人开始选择购买即食海参，因为即食海参不用发泡，开袋即食，方便省事，而且营养也没有被破坏。

特别提醒：自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

第二天再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，切莫沾染油脂、碱、盐，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

等多海参的相关资料 你可以去看看

4.关于干海参的知识

海参 海参 名称：刺参 品种来流：黄海。

特征特性：本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。生活在2~40m深的海底；适应水温为0℃~28℃，盐度为28‰~31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6~7月；具有很强的再生能力；用途广，营养和经济价值高。

海参 小芹 卫兵 海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米 ——《海底世界》 海参，是生活在浅海海底的一类棘皮动物，其中大多数种类能食用，有很高的营养，素有“海中人参”之称。 海参圆筒形的身体上长满肉刺，形似黄瓜。

这软软的身体没有强有力的自卫武器，更没有快速游泳的本领，只能依靠身体腹面管足与肌肉的收缩蹒跚行动，很难抵挡敌害进攻。尽管它长相怪模怪样，偶尔也能吓唬对方，又喜欢躲进石头缝里生活，但因它弱小无能，仍难免遭受其他海洋动物的袭击。

不过海参自有护身妙法。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，便会耍弄一下“分身术”。

通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从 *** 抛向敌害，转害因此无奈离去。失去内脏后的海参，经过几个星期的休养生息，体内会重新长出内脏。

海参有了这种高超本领，就能逃避敌害，保护自己。

5.谁能说一下海参的种类及相关知识

海 参神奇的海底波浪平稳，海藻繁茂在岩礁下面和大叶藻丛生的细蜜沙底上，栖息着一种棘皮动物，这就是海参。

海参是棘皮动物中经济价值最大的一纲，全世界约900多种，从浅海到8000多米的深海都有。我国海域中约有100余种，北起渤海湾和辽东半岛，南到南沙群岛都有出产，特别是西沙群岛有20多种。

世界上一些著名的种类我国都有，如全身黑色的黑乳海参；肉质较粗糙、泄殖腔中常有潜鱼共生的蛇目白尼参；身体短钝、背面光滑的辐肛参；长可这1米、宽11厘米、体大肉厚且很细嫩的梅花参（南方水域），北方沿海盛产的刺参。多数海参色赫或稍带绿，形似黄瓜，其英文名译就叫海黄瓜。

但也有的呈蠕虫状，有的似圆桶，也有的似胡萝卜。海参喜欢阴暗的生活环境，常常躲在珊瑚礁下。

平时多栖息潮间带下部及潮下带的沉积物中，利用管足和肌肉的伸缩慢慢运动，以泥沙中的有机碎屑和微小生物如挠足类、放射虫为食。海参肌肉发达可以自由地延伸和卷曲。

海参行动迟缓，很难逃脱水中能游跑的食肉动物的袭击。海参把家安置在海底的沙地上，沿着海参行走过的痕迹，能够找到它们隐藏的地方。

把一块块礁石搬开，也不容易发现它。当你要抓住它时，它身体突然缩小，这是它在防御时的基本动作，用这个动作对付天敌是相当有效的。

海参的体色和周围泥沙的颜色十分协调。这可以在对付天敌中起一定的作用也可以防备人类的突然袭击。

不过，海参并不完全依赖自己身体的保护色，它还要靠力气，用力推开泥沙盖住自己的身体以次作为掩护。泥沙也是海参的食物。

当然这是指那些富有营养的含有机物和细菌的细沙。海参吞进这些细沙，通过长长的消化道，把养分吸收后，将沙子排出。

海参虽和海星同属一门，但比海星略显娇气些。它不能耐20℃以上的高温，但它也有对付的妙策--夏眠。

每年小暑至呈寒露前后的相对漫长的日子里，水温超过20℃时，海参就悄然移向海的较深处，许多个体像患难于共的伙伴似的聚集在一起，潜伏在海底岩石下，仰面朝上，身体缩小，不吃也不动，进入夏眠状态。这样可降低代谢率，保存身体能量，度过难关。

当水温降侯到20℃以下时，它们从沉睡中清醒过来，恢复往常的活力。海参与海星一样有很强的再生能力，即使把它的身体切成两三段放回海中，每一段都会再生成一个完整的海参。

海参还有一个高招是海星所没有的，当遇到敌害或受到强烈 *** 或海水污染时，它会把装满淤泥的内脏从 *** 或口中强力地排出体外。抛向并迷惑敌人，自己趁机逃脱。

以后用不了两个用又会慢慢生出新的内脏来。这种现象称作排脏现象。

海参，是我国古人给它起的名字。“其性温补；足敌人参”，故此得名。

海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，又名海黄瓜。海参共有800多种，可供食用的仅有20多种。

海参品种因地而异，我国西沙群岛、海南岛盛产梅花参、乌元参等；福建、浙江出产肥皂参、光参；而北方海参惟有刺参，它是食用海参中较名贵的品种。 从水族馆观察海参的外形，其相貌相当丑，它那细长圆状的躯体，肉多而肥厚，体表长满像肉刺似的东西、无怪乎人们形象地称它叫“海黄瓜”。

另看海参其貌不扬，生存历史却使人惊诧，它比原始鱼类出现还早，在6亿多年前的前寒武纪就开始存在了。经古生物学家对海参的骨片化石进行系统研究，它已成为地层古生物工作者划分地层和研究古地质的一项重要依据，甚至成为侏罗纪的标准化石。

十几年前，我国古生物工作者在四川华莹山和浙江长兴的二叠纪（距今2亿多年前）的地层中都发掘到海参的骨片。 海参深居海底，不会游泳，只是用管足和肌肉的伸缩在海底蠕动爬行。

爬行速度相当缓慢，1小时走不了3米路程。它生来没有眼睛，更没有震慑敌胆的锐利武器。

如此这般，亿万年来，在弱内强食的海洋世界中，它们是如何繁衍至今而不绝灭的呢？ 异乎异常的休眠期 人们都知道陆上的有些动物，有冬眠的习性。在寒冷的冬季里，水冷草枯、觅食困难、它们只好躲藏在各自的巢穴，靠体内的养分维持生存。

海参却反其道而行之，偏偏选择在食物丰盛的夏季休眠。就拿刺参来说，当水温至20℃时它便不声不响地转移到深海的岩礁暗处，潜藏石底，背面朝下。

一睡就是三四个月，这期间不吃不动整个身子萎缩变硬待到秋后才苏醒过来，恢复活动。 奇怪，海参为什么要在夏季休眠呢？ 海洋学家解释说，平日里，海参靠捕食小生物为生，而这些小生物对海水温度很敏感，海面水暖它们则往上游，水冷则潜回海底。

入夏之后，海面暖和这时生活在海里的小生物纷纷到上层水域进行一年一度的繁殖，而栖身海底的海参没本事追随，迫于食物中断。只好藏匿石下休息保养。

特殊奇妙的护身术 面对危机四伏的海底环境和凶残狡猾的各种敌害，海参以特殊的方式保护自己。风起浪涌，会把附着不力的海参卷入危险境地。

但海参能预测天气，当风暴即将来临之际，它就躲到石缝里藏匿起来，当渔民发觉海底不见海参时，就知道风暴即将来临便赶紧收网返航。 当阴险狡猾的的海盘车，贪婪凶残的大鲨鱼偷袭过来时，警觉的海参迅速地把体腔内又粘又长的肠子、树枝一样的水肺。

6.海参有“夏眠”的本领,还有哪些类似的有趣的动物知识

非洲有一种夏眠狗，十分怕热。在“三伏天”里，它总是找个凉爽的避暑地，一觉睡上20多天。

非洲马达加斯加岛上，有一种以蚯蚓为食的箭猪。由于炎热的夏天，蚯蚓不能在较浅的地表层生活，箭猪没有了食物，也只好进入长时间的夏眠。

在非洲、美洲和澳大利亚的江河里生活着一种奇特的肺鱼。这种鱼长约1-2米，既有鳃，还有肺。当烈日使河水蒸发，造成几个月的干涸期时，肺鱼便钻入泥中，不吃不喝，一直睡到雨季到来。

南非不家一种树鱼，到了“赤日炎炎似火烧”的夏天，它便上岸，爬到树杈的阴面，一睡就是一个多月。

非洲大沙漠里的蜗牛，干旱少雨的盛夏一来，它就钻到壳里酣睡起来，看上去像个空壳藏在沙砾中。天气一转凉，沙漠里降了雨，它又吸足水分爬出来活动。

泥鳅生活在多瑙河沿岸水域里的泥鳅，到了夏天河水干枯时，它就钻进泥浆里不吃不喝，进入夏眠状态，只靠它那特殊的肠子来呼吸空气，维持其生命。

野兔在南非西部有一种个头肥大的野兔子，它体内脂肪丰富，畏暑怕热。所以，它在盛夏的两个多月，几乎不吃东西，整日躺在洞里睡大觉。

7.海参有什么特异功能

海参的特异功能是再生。

把一只海参割成三段，再抛进海里。三部分都会各自 长成一只完整的海参。

其过程需要3?7个月。海参产卵时，四周环绕着一片玫瑰色的 “云雾”，这里抚育着一代新的生命。

海参的幼虫以伊谷草为家，直到长为成体。每一处 海藻丛都是海参别具一格的托儿所。

一只只小海参在那里安然无恙，凶恶的海星或者海 蟹休想靠近它们。产后的海参体质虚弱，于是它们潜入洞穴，休养身体，一直待到10 月份。

它们这样做也是为了躲避凶神恶煞般的海星，因为此时它们无力对付海星的 攻击。

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