咖喱是在寒冷的秋夜取暖的绝佳食物，但由于时间和精力的原因，许多人可能会推迟在家做饭。

然而，杰米·奥利弗有一个烤咖喱羊肉的托盘，做起来非常简单，你所需要做的就是把所有的材料放在托盘里，然后让它慢慢烤。

杰米在他的网站上说：“马上把这个放进烤箱，然后坐下来享受烹饪的香味——完美的食物分享。”

准备这道咖喱只需要不到10分钟，然后你要做的就是把它放在烤箱里烤5个小时。

这是一个完美的秋季食谱，可以给你所爱的人留下深刻的印象，也可以做一些心灵安慰的食物，而且所有的东西都在一个平底锅里煮熟，这样你就不用洗碗了。

怎么做马德拉斯咖喱烤羊肉

配料（8人份）

• 一只带骨羊肩（2公斤）
• 一罐马德拉斯咖喱酱（180克）
• 250g黄豌豆
• 四个红洋葱
• 四个西红柿
• 一个土豆
• 姜一片（6厘米大小）
• 一根大蒜
• 半束香菜（15克）
• 12丁香
• 橄榄油

方法

首先，将烤箱预热到170摄氏度或3度燃气，然后将水壶煮沸。

用刀在羊肉上划一个浅的十字形切口。用盐和胡椒粉调味，然后用一半的咖喱酱按摩羊肉。

将黄豌豆倒入一个大的高边烤盘。洋葱、蒜头、西红柿、土豆、香菜和姜去皮切碎。

把所有的蔬菜都放到托盘里，然后倒入剩下的咖喱酱。从水壶里倒入1.2升开水搅拌，然后把羊肉放在上面。

用涂有橄榄油的锡纸盖紧托盘，然后放入烤箱。让烤盘在烤箱里烤四个半小时，直到羊肉变得非常嫩。

时间结束后，把锡纸拿掉，在羊肉上抹上托盘里的汁液，然后再煮30分钟，直到肉变成金黄色。

羊肉烤好后，拿出烤箱，把肉块去掉，把骨头扔掉。把土豆弄碎，和蔬菜一起搅拌。美味的马德拉斯咖喱羊肉现在可以上桌了。